コーヒーパウンドケーキの作り方 *Coffee Pound Cake*

コーヒーパウンドケーキの作り方 *Coffee Pound Cake*

チョコレート続きだったバレンタインシリーズ🍫
最後を飾るのは、チョコレートが苦手な方や甘いものが苦手な方向け！
大人のコーヒーパウンドケーキのレシピです☕️
ほろ苦いコーヒーの香りのしっとりふわふわのパウンドケーキに、コーヒーアイシングをかけてデコレーション！
アイシングはすぐに乾いてベタベタしないので、切り分けたらプレゼントにもぴったりですね♩
ぜひお試しあれ〜
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16.5×7×5 パウンド

～コーヒーパウンド～

◎下準備
・バター、卵は室温に戻しておきましょう。
・型にクッキングペーパーを敷いておきましょう。(1cm位型から出るようにすると良いです!)
・オーブンは180℃に余熱しておきましょう。

【材料】
・バター 120g
・グラニュー糖 100g
・卵 2個
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 2g
・インスタントコーヒー 10g
・牛乳 15g

☆作り方
①.牛乳を電子レンジ500wで20秒温め、インスタントコーヒーを加えて溶かし、冷ましておきます。
②.卵をよく溶きほぐします。
③.バターを滑らかになるまでゴムベラでほぐします。
④.グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
⑤.ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで撹拌します。※ハンドミキサー使用中は、途中途中でボールの側面に付いた生地をゴムベラで集め、混ぜムラが無いようにしてくださいね!
⑥.卵を7～8回位に分けて加え、その都度よく撹拌します。(一度に大量に卵を入れると分離してしまいます!少しずつ加えて混ぜ、しっかり乳化させましょう!)
⑦.①を加え、綺麗に混ざるまでハンドミキサーで撹拌します。
⑧.薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜ合わせます。
⑨.型に隙間なく生地を流したら、中央をえぐる様にして両端を高くならします。
⑩.オーブン180℃で40分焼きます。(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。)
15分経ったら、真ん中にナイフで切れ込みを入れると綺麗に割れますよ!
⑪.焼き上がったら一度落として熱い蒸気を抜き、型から外してケーキクーラーの上で冷まします。
　 粗熱が取れたら、ラップをするか袋に入れ、一晩寝かせます。

～コーヒーアイシング～

【材料】
・粉糖 50g
・ぬるま湯 10g
・コーヒー 3g

～トッピング～
・ナッツなど

☆作り方
①.ぬるま湯とインスタントコーヒーを混ぜ合わせて溶かします。
②.ふるった粉糖をボールに入れ、①を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
③.パウンドケーキの中央に②をかけ、スプーンの背でぬり広げます。(乾きやすいので手早く！アイシングは固めにしていますが、広げすぎると下に流れすぎるので注意！）
④.お好みでナッツなどをトッピングします。

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＊よく頂く質問について＊
・バターは無塩バターを使用しています。
有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。
無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。
・オーブンは必ず予熱しています。
・ココアは純ココアパウダーを使用しています。
飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。
・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。
市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。

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Camera : Sony A6400
Lens : Sigma 30mm F1.4 DC DN
Edit : Adobe Premiere Pro

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