9件のコメント

  1. ストロベリーレアチーズケーキ
    ⚫︎材料(15cm丸型1台分)
    ーボトムー
    ・オレオ(100g)
    ・有塩バター(30g)

    ー生地ー
    ・クリームチーズ(200g)
    ・グラニュー糖(60g)
    ・プレーンヨーグルト(50g)
    ・生クリーム(100ml)
    ・粉ゼラチン(5g)
    ・水(粉ゼラチンふやかし用)(45ml)
    ・ストロベリーパウダー(7g)
    ・着色料赤(適量)

    ートッピングー
    ・イチゴ(適量)
    ・スペアミント(適量)
    ・オレオ(適量)

    ⚫︎レシピ
    準備.型の側面と底に薄くバターを塗りクッキングシートを貼り付けておく。クリームチーズは常温に戻しておく。粉ゼラチンは耐熱容器に入れた水に振り入れてかき混ぜ、ふやかしておく。

    1.ボトムを作る。袋にオレオを入れ、綿棒などで叩いて細かく砕く。耐熱容器に有塩バターを入れてふわりトラップをして電子レンジ600Wで40〜50秒ほど加熱する。その後混ぜて溶かし、砕いたオレオを加えてよく混ぜ合わせ、型に敷き詰める。冷蔵庫に入れておく。

    2.常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加えて練り合わせる。その後プレーンヨーグルトを加えて馴染むまでホイッパーで混ぜる。

    3.さらに生クリームを加えて混ぜ合わせる。

    4.ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ600Wでラップなしで10秒ずつ加熱して溶かす。スプーンなどで混ぜる。

    5.生地の一部をゼラチンに加えて混ぜて馴染ませる。その後もとのボウルに戻して混ぜる。

    6.5を湯煎にかけて生地を緩くする。

    7.200gほどを別なボウルに移し、少しずつストロベtりーパウダーを加えてその都度混ぜる。色が薄い場合、着色料赤を加えて好みの濃さに調整する。

    8.白い生地と赤い生地を交互に型の中心から少しずつ流していく。

    9.冷蔵庫で2時間ほど冷やして固める。

    10.熱めの濡れ布巾で型の外側に当てて型から外す。

    11.イチゴ、スペアミント、オレオをトッピングしたら完成。

Leave A Reply