編んで丸めて！可愛いシナモンロールの作り方 今日はパンの日 Lesson 119 “Cinnamon Rolls”

編んで丸めて！可愛いシナモンロールの作り方 今日はパンの日 Lesson 119 “Cinnamon Rolls”

夫婦でパン作り！第119弾は「シナモンロール」です！今回はレッスン05で作ったシナモンロールとはまたちょっと違った編み編み模様のシナモンロールを作ってみました。可愛い見た目と食べやすい1カップサイズでコーヒーともよく合います！ぜひお試しください！

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Lesson05のシナモンロールはコチラ↓

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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：200g
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※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです

［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・きび砂糖：18g（大さじ2）
※普通の砂糖でも可
・ぬるま湯（40℃）：110cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：30g

◆シナモンシュガー
・無塩バター：10g
・きび砂糖：30g
※普通の砂糖でも可
・シナモン：2.5g（小さじ1と1/2）

◆仕上げ用
・ポップシュガー：適量
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✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※発酵終了5分前から発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
190℃で15分

✴︎マフィン型&カップ
底が約5.5cmのもの

✳︎Ingredients / makes 6
◆Bread dough
・Bread flour : 200g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won’t fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Cane sugar : 18g (2 tbsp)
・Water(40°C) : 110cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 30g

◆Cinnamon sugar
・Unsalted butter : 10g
・Cane sugar : 30g
・Cinnamon : 2.5g (1 and 1/2 tsp)

◆For finishing
・Pearl sugar, as needed

✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven

✴︎Baking time
Bake at 190°C for 15 min

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