Close Menu
    Cracker snacks recipes クラッカーのおつまみレシピ

    一流の鴨肉の火入れ #shorts



    一流の鴨肉の火入れ #shorts

    カモ肉のセクシーなヒレカモ肉をセクシー なロゼ色に仕上げるにはセクシーな下処理 とセクシーな工程が必要である今回国内1 セクシーな男が教えます汗そ油カモ弱火で ゆっくり焼きながら身に油を回しかけカメ はしみを出し表はなんかキモい色1度 バットにあげオーブンで3分取り出し アルミかせルポゼこの工程を繰り返し高温 のサな悪肉くらいにしてください食べる前 には皮目を強火焼き中馬石の口紅を授かっ た時の色ソースにはバンルージュルビー ポルトミロワールになるまでに詰めジュド ボラ軽くレデューパッセバターでモンテし 黒コショをかけたセクシーなソースは セクシーなカモにかけいつも本当に セクシーすぎてごめんなさいエ男だであの セクシーな美女とゼクシを読む美女だっ たらあどっちも好きでしたおしかし切れ ねおお今日だけ

    36件のコメント

    1. @Tunabooy on

      どうも、国内１セクシーな男です。

      「材料」
      ・湖で浮いてる鴨 1羽
      ・塩、胡椒

      ~微妙なソース~
      ・赤ワイン150cc
      ・赤ポルト 50cc
      ・ジュドヴォライユ 30cc
      ・黒胡椒

      「作り方」
      1.鴨肉の脂を格子状に切りめを入れる。身の筋などを処理し、塩胡椒、室温に戻しておく。
      2.鍋に油と鴨を入れ弱火にかける。鴨から脂が大量に出てくるので、身に油を回しかけてキモい色にし、
      皮面は柴みを出す。(大体3~5分程度。脂が出過ぎた場合、途中でケースに移す)
      3.バットに上げオーブン190度で3分火入れ、アルミを被せ3分休ませる。
      この工程を2~4回繰り返し、中心温度56~60辺りを目指す。(鴨肉の大きさによってオーブンに入れる回数、長さが変わります。私は4回で火が入りました)
      4.食べる直前に強火で皮面を焼くと良い感じになります
      5.ソースはイマイチだったので、わさび醤油で食べてください。

    4. @シミコウ-i9q on

      これを真似したい方は鴨肉の油に切り込みを入れる際に肉まで切れ込みが届かないようにしましょう。肉汁が流れてパサパサになります。

    10. @ミズトム on

      ワイン使ったソース好きじゃないんだよなぁ〜
      なんて高いフレンチに行ったことない自分の戯言だと認識した直後に
      「微妙なソース」

    12. @tsugumu77 on

      鴨肉の火入れ、何度やっても失敗していましたが、この方法で納得の美味しさになりました！ありがとうございました。

    15. @MIKUHIDE on

      当時専門学校行ってた時に
      少し強く胡椒きかせたオレンジソースが美味かったなあ

    16. @user-ha_merun99 on

      柴犬がシシドカフカの口紅を授かった色、とても的確すぎてずるい
      参考になるのにずるい、笑ってしまう

    30. @アチラノ on

      何度もオーブンに入れる調理法って名前はありますか？詳しく知りたいので調べたいです。

    Leave A Reply