【パンレシピ】パン職人が教える！捏ねずに簡単。究極のもちふわ食パンの作り方！
捏ねない食パン（一斤）
生地の 材料
春よ恋（国産強力粉） 100％ 250g
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塩 2% 5g
砂糖 10% 25g
水 70% 175g
イースト（赤サフ） 1％ 2.5g
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溶かしバター（無塩） 10% 25g
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その他の材料
溶かしバター 適量
必要な道具
ボウル、スケール、ゴムベラ、クッキングシート、カード、ホイッパー、
（オイルスプレー）、ハケ、食パン一斤型
食パン一斤型
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生地がくっつかなくなる油のスプレー
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愛用のオーブンレンジ https://amzn.to/3LytLpV
おすすめ小麦一覧
春よ恋 オールマイティーな国産小麦
もっちりふわふわ食感 ！
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タイプER ハードパン専用小麦
小麦香り豊かで香ばしい！
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キタノカオリ もっちり感の強い国産小麦
香りが良く甘みが強め！
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ドルチェ 国産薄力粉
軽い食感にしたいときに少し配合する。
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パン作りおすすめグッズリスト
愛用のオーブンレンジ
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食パン一斤型
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18㎝角のスクエア型（ジャムおにい愛用）
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18cm エンゼル型
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マフィン型（ジャムおにい愛用）
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生地こねる時に使ってる茶色いカード
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いつも使ってるイースト（赤サフ）
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砂糖が多い生地用のイースト（金サフ）
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無塩バター
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エキストラバージンオリーブオイル
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生地切ってる時に使ってるスケッパー
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生地がくっつかなくなる油のスプレー
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お手軽麺棒
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シリコンベラ
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愛用してるクープナイフ
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※良く聞かれる質問
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。
Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。
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#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい#bread #cooking #料理 #簡単レシピ #おうちパン
42件のコメント
食パン型を使う時はオーブンの天板の上に置きますか？
上が近くなって焦げちゃいそうで🥺
1.5斤のレシピも欲しい……
パンチでも食パン出来るなんて
汗流しながらのコネコネしないでいいのなら 作るハードル低くなります
作る気力が湧いてきました😅
シンプルが一番ですね😆
チョコチップとかオレンジピールとか混ぜるとしたら、タイミングはどこがいいか知りたいです🤔
底と側面に焼き色付かないのは型のせいでしょうか？焼く前の温度を上げたり鉄板も一緒にオーブンレンジに入れて温めています
初コメです！いつも参考にさせていただいています😊
食パンに限らずなのですが、焼いた次に日にはパンが固くなってしまいます…
何か時間が経っても固くならないようなコツはありますか？
諦めてたパン作りだけど最近はフォカッチャ作れるようになってピザ生地も作れるようになったのが嬉しいです！夢は食パンを作ることだったけどこねなくても出来る食パンあるんですね😆いつも簡単に作れるパンレシピありがとうございます✨
Как мне нравиться Ваш блог, всегда вкусная выпечка и отличный рецепт ! 👍あなたのブログ、いつもおいしいペストリーと素晴らしいレシピがとても気に入っています。👍
いつも拝見させていただいています。
水とイースト類を先に混ぜる場合と、粉のみを混ぜて水を後入れの場合何が違うのですか？
パウンドケーキ型くらいの大きさでも作れますか？😮
上手に焼けましたぁ
モチモチで美味しそうです❤これでパン🍞が作れたら食パンは自宅で作れて最高です
捏ねない食パンレシピ待ってました🥰
こしあんを渦巻みたいに食パンを作りたいなぁって思うのですが、できますでしょうか？？
(例えば、成形の3つ折りするときにこしあん塗るとか…)
こねない系で柔らかいプチブールのレシピありますか？？😀
40度で10分発酵って、オーブンの中に入れておくということですか(?_?)
それから、オイルスプレーでなくて、バターでも良いですか(?_?)
以前、カヌレの型にオイルスプレーを塗って温めたら、オーブンの中が火事になってトラウマなのです😅
今までで一番美味しい食パンが出来ました😋これからは買わずに、このレシピの食パン一択になりそうです😄
素敵なレシピありがとうございます🎵
食パン型が無かったので、スクウェア型で9等分にしても
ふっくら出来て美味しかったです😊
ホームベーカリーでする場合はどのくらいこねで回したらいいですか？？
横向き見やすいはずなのに縦向きを無理やり横向きにしたみたいでスマホの上下ひっくり返して結局縦向きで見るのが見やすい…
とうとう、ジャムおにいのレシピ5つ目チャレンジして今回も成功✌️✨早速切って冷凍しました！食べるの楽しみ😊
じゃむお兄さんの食パン！！待ってました🎉🎉
別のレシピで食パン作ってたのですが、難しくて挫折＆パン作りから離れてたので、このレシピでまた試してみます💪
美味しそうに焼けました。
子供達のお弁当のサンドイッチにします😊😊😋
この作り方なら暑い夏でもコネコネしなくていいですね。
早速作りまーす
今度1.5斤の分量も教えてくだい
塩を少し減らして有塩バターで作ることは出来ますか？
全粒粉入れても 同じ分量でいいですか
たった今、作りました❣️
簡単にできて美味しい😋です〜。
40℃で発酵しましたが、エアコンのきいてないお部屋に置いて発酵でも大丈夫ですか？40℃はないのですが。
久しぶりに見たら横画面になってる！！見やすいー！
こちらの動画を拝見し、いつもは米粉パンですが、久しぶりに小麦粉のパンを食べたくなり、強力粉のパンは初めて作らせていただきました😊
今回金サフしかなくて、そちらを代用をしましたが、レシピ通りで普通に上手くいきました！
めっちゃ美味しかったです！
スーパーの手作りパンでさえ、ショートニングを使ってるので、これからは小麦粉のパンを食べたい時はこのレシピで作って食べます^_^
バターも少ない量なので、節約も出来、リッチな味で感激しました😊
今作ってます！結果楽しみ
こねない食パンレシピ、とっても美味しく作れて家族にも大好評です！生食パンなどこねない食パンシリーズレシピ、ぜひ増やして下さい✨✨
レシピの文字起こしもお願いしたいです。😂
アメリカに住んでいます😊ずっとレシピ参考にさせていただてます。日本の強力粉よりこちらの強力粉は少し扱いにくい時もあり気温も高い為、よくベタベタな生地になり困ったことも何度もありました😭水分量を調整などして最近こねるのも上手にできるようになりました😊食パンもふわふわで美味しくできました✨いつも素敵なレシピありがとうございます！
先日このレシピで食パン作ってみました！とても簡単に、美味しく作ることができて、家族も美味しいと喜んでくれました。レシピ本も色々な種類のパンが美味しく作れるので重宝しています。これからも動画楽しみにしています！
これは楽ちんで美味しいのが出来ました👍
溶かしバターじゃなくて
常温バターでやる場合
最初の混ぜる工程でゴムベラじゃなくて
手でしっかり混ぜてムラができないように
混ぜればもう少し膨らみますか？
おぉぉとても美味しそうな食パン、とてもセクシーですね！！
我が家にも1.5斤の食パン型があるのですがなかなかレシピが見つかりにくくて、もしお手数だと思いますが、捏ねない1.5斤の食パンのレシピがありましたらすごく嬉しいです・・・(˘･_･˘)
初見はフォカッチャのショート動画を見かけてから定期的に拝見してます！
暑い日が続いて人もパンさまも体調不良になりやすいですが、これからも応援してますヾ(･ω･*)ﾉ
ホームベーカリーで作る場合はこちらの分量で機械に放り込めばいいですか？
一回目で大成功でした。家でお店レベルのパンが作れて嬉しい😆これからも楽しみにしてます！
いつも丁寧で分かりやすいレシピを配信して下さってありがとうございます😊
今回、1.5斤の型で分量1.5倍・発酵・予熱・焼成などレシピ通りにはしてみたもののできあがりが生焼けの状態でした。
大まかな説明ですが、何か生焼けになる原因があれば教えてもらえると嬉しいです😢
手ごねでも同じ分量で出来ますか？？
やっぱりパン作る人って手がきめ細かくてきれいなんだよなあ。
この方のレシピすごい！！初心者にもわかりやすいです。