会長のスイーツ作り〜バスクチーズケーキを作ってみる

会長のスイーツ作り〜バスクチーズケーキを作ってみる

バスクチーズケーキを作ってみます！材料を混ぜて焼くだけですので、おじさんでも作れます。
材料は、クリームチーズ、卵、生クリーム、薄力粉、砂糖の5つだけです。今回は、薄力粉をふるったり、材料を少しずつ分けて混ぜましたが、分離する材料はないので、気にせず混ぜてもいいような気がします。　
バスクチーズケーキは、スペインのサンセバスチャンにある料理店ラ・ヴィーニャのレシピをもとにしたベイクドチーズケーキです。
以前にNHKの番組で観た時に、オーブンシートを濡らして絞って、くしゃくしゃにして敷いていたので、それ以来そのようにしてますが、やりやすいのでお勧めします。
番組で観たバスクチーズケーキはもっと表面を黒く焼いてましたが、家庭用のオーブンでは、まま、これくらいかと…
ベイクドチーズケーキでありながら、中は柔らかいので、レアチーズケーキのようでもあり、両者のいいとこ取りのケーキですね…
#ベイクドチーズケーキ
#スイーツ